"ריזוטו" עם בטטה וחלב קוקוס

ענת אמא של נוגה
"ריזוטו" עם חלב קוקוס ובטטה
מספר מנות/יחידות: 
4 מנות
מרכיבים: 
1 כוס אורז
1 בטטה
1.5 כוס חלב קוקוס aroy-d
1/2 כוס מים
1 שן שום
הוראות הכנה: 

מטגנים שום בשמן זית ומוסיפים קוביות קטנות של בטטה, מערבבים טוב עד שהבטטה מעט מזהיבה, מוסיפים מלח, פלפל ומעט כורכום או קארי
מוסיפים את כוס האורז השטוף ומערבבים טוב כדקה, מוסיפים עוד מעט מהמלח
מוסיפים בהדרגה את החלב קוקוס, מוסיפים מעט עד שהאורז "שותה" את חלב הקוקוס והוא נספג ומצטמצם מנוזלים, מערבבים כל כמה זמן, עושים כך בכל הכמות של חלב הקוקוס.
כשנגמרה כמות חלב הקוקוס ולאחר שנספגה טוב באורז, מוסיפים את חצי כוס המים, מערבבים טוב ומבשלים עד לרתיחה. מכסים במכסה ומבשלים עד שאין נוזלים והאורז רך ומוכן.
משפרים תיבול אם צריך
(ההערה של עדי: כדאי להוציא מנה עבור התינוק ואז לחזק את הטעמים שיתאימו לכל המשפחה(

בתאבון!