הינך נמצא כאן

טבית (חמין עיראקי)

טבית (חמין עיראקי)
מספר מנות/יחידות: 
מתאים לכל המשפחה 6-8 מנות
מרכיבים: 
2 כוסות אורז פרסי
6 משולשי עוף (או 3 כרעיים)
בצל בינוני קצוץ
2 כפות רסק עגבניות
3 עגבניות טריות קלופות ומגורדות ו 400-500 גרם של עגבניות מרוסקות
1.5 כפיות בהרט עיראקי
3 כפיות מלח
מים רותחים
שמן זית
ביצים- לא חובה
הוראות הכנה: 

כדאי להשתמש בסיר שניתן להכניסו לתנור
מטגנים בסיר גדול עם שמן זית את העוף משני צדדיו, עד להשחמה מוציאים ומניחים בצד.
באותו השמן מטגנים את הבצל כ5 דק (על אש בינונית).
מוסיפים למחבת את העגבניות ורסק העגבניות ומתבלים בבהרט.
שוטפים את האורז היטב ומוסיפים לסיר.
מוסיפים ארבע כוסות של מים רותחים ו 3 כפיות מלח. ומבשלים על אש קטנה ומערבבים מידי פעם.
במהלך הבישול מוסיפים 2-3 כוסות מים, עד לקבלת מרקם עיסתי ורך (מזכיר דייסה)
תהליך הבישול עורך כשעה פחות או יותר (ניתן להוסיף מלח לפי הטעם).
מוסיפים את העוף לסיר, בצורה שיטמע באורז.
בשלב זה ניתן להוסיף מספר ביצים.
מחממים תנור ל 100 מעלות, ומכניסים את הסיר ל3 שעות.
לאחר 3 שעות, מנמיכים את הטמפרטורה ל85 מעלות, ומבשלים כל הלילה (15-16 שעות).

ערכים תזונתיים למתכון: 
ניתן לשלב קטניות להעשרת המרכיבים התזונתיים - לדוגמא חומוס/שעועית שהושרו לילה לפני