הינך נמצא כאן

לחמניות ממולאות

לחמניות ממולאות
מספר מנות/יחידות: 
20
מרכיבים: 
לבצק: 1קילו קמח, כף וחצי שמרים יבשים, 3 כפות סוכר, 2 כפיות שטוחות מלח, 4 כפות שמן, 200 מל מים פושרים.
מילוי בשר- 300 גרם בשר בקר טחון (אנחנו השתמשנו באנטריקוט)
חופן צימוקים או חמוציות קצוץ דק
צרור קטן עלי בזיליקום קצוצים
3 שיני שום קצוצות דק
גזר קצוץ דק
גבעול סלרי קצוץ דק
2 בצלים בינוניים קצוצים
2 כפות שמן זית
לתיבול- 1-2 כפיות טפנד זיתים
הוראות הכנה: 

לבצק- מניחים בקערת המיקסר את כל חומרי הבצק ולשים במהירות בינונית בין 7-10 דק.
מתפיחים כשעה (בימי החורף הקרים כדאי להתפיח בחום נמוך בתנור- 40 מעלות).

בזמן שהבצק תופח מכינים את המילוי-
מטגנים בשמן זית את הבצל, הגזר, הסלרי והשום עד להזהבה של הבצל.
מוסיפים צימוקים או חמוציות, מערבבים ומבשלים עוד כ2-3 דק.
מוסיפים את הבשר והבזיליקום.
בעזרת כף עץ מפוררים את הבשר, מכסים את הסיר במכסה ומבשלים עוד כ10 דקות.
מוסיפים 1-2 כפיות טפנד זיתים ומערבבים היטב.

מקמחים משטח עבודה ומוציאים אליו את הבצק לאחר תפיחה.
יוצרים מהבצק גליל ומחלקים ל20 חתיכות.

משטחים כל אחת מהחתיכות ומניחים במרכזה כף- כף וחצי מהמילוי.
סוגרים לצורת חצי ירח ומהדקים את הקצוות. לאחר מכן מכדררים בעדינות מהקצוות.

ניתן להחליף את מילוי הבשר במילוי גבינה-
מערבבים 250 גרם גבינת פטה או בולגרית
150 גרם גבינת קשקבל
2 כפיות גדושות קוטג׳
חלמון ביצה

מסדרים את הכדורים בתבנית, ומושחים במעט חלמון מעורבב בחלב או מים. מפזרים שומשום ו/או קצח.

אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות, כ30 דק או עד שהלחמניות משחימות מעט.
ניתן להקפיא לאחר האפייה ולחמם ב100 מעלות אחרי הפשרה.

בתיאבון:)

ערכים תזונתיים למתכון: 
ניתן לגוון במילוי על בסיס עדשים מבושלות עם בצל קצוץ עשבי תיבול וירקות מגורדים.