הינך נמצא כאן

מלאי כופתה- גרסה בריאה וקלילה לפעוטות

מלאי כופתה כופתאות קובה גבינה
מלאי כופתה כופתאות קובה  גבינה
מספר מנות/יחידות: 
15
מרכיבים: 
3 תפו"א בינוניים
100 גרם גבינה מגורדת ( אני שמתי בולגרית, במקור גבינה הודית בשם פניר)
כף שקדים טחונים ( קמח שקדים)
3 עגבניות גדולות קלופות
1 בצל בינוני
קופסה קטנה של רסק עגבניות
הוראות הכנה: 

לכופתאות:
מבשלים תפו"א בקליפתם, מקלפים ומועכים למחית חלקה,
מוסיפים מלח, פלפל שחור, כורכום וכמון.
מגרדים גבינה ומערבבים לתוכה בעזרת מזלג את השקדים הטחונים.
מכינים כדור וממלאים בגבינה כמו קובה (יש המוסיפים סולת/ קמח ואבקת אפייה).
מניחים על נייר אפייה.
מרססים במעט שמן וצולים בגריל בתנור חם 220 מעלות והופכים כדי שיהיה שחום משני הצדדים. ( במקור מטגנים בשמן עמוק)

לרוטב:
מטגנים בצל בשמן זית או קוקוס (במקור בחמאה) וכשממש רך מוסיפים כפית כמון, כורכום,פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחוק ומעט סוכר,
מרסקים את העגבניות בבלנדר ומוסיפים לבצל ( אפשר לטחון גם את הבצל עם העגבניות).
אני הוספתי גם רסק עגבניות.
מבשלים עד שמתקבל רוטב סמיך.

מוסיפים את הכופתאות בזהירות (הן די רכות) ומבשלים דקה - שתי דקות ברוטב.

למתכון המקורי יש אינספור גרסאות בכולן משתמשים בהמון תבלינים (כיאה לתבשיל הודי) כמו: הל, בהרט, צ'ילי גרוס, כוסברה טחונה, צימוקים, פיסטוקים, קשיו וקרם קוקוס או שמנת לרוטב.

ערכים תזונתיים למתכון: 
להוסיף ליד קצת מחית עדשים וסלט טרי