הינך נמצא כאן

ממולאים באהבה

ממולאים לתינוק המתכוניה
מרכיבים: 
8-10 פלפלים בכל הצבעים, ניתן במקום למלא בצלים, כרוב, קישואים..
10 עגבניות בשלות מגורדות
1 בצל לבן בינוני קצוץ
2-3 שיני שום
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות קטשופ, ניתן להחליף בכף סוכר
מלח לפי הטעם
1 כף כמון
1 ק"ג בשר טחון לטבעונים ניתן להחליף ב1 כוס אגוזי קשיו טחונים
1 כוס אורז לבן או כל אורז
הוראות הכנה: 

1. אורז - את האורז יש לטגן קלות עם כף שמן זית בכלי הבישול למשך 5 דקות ולערבב, לאחר מכן לבשל במים רותחים עד להכנה מלאה. טיפ - כל כמות של אורז שהכנסתם לכלי הבישול, תמיד הוסיפו מים כך שקו המים גבוה בסנטימטר מקו האורז.
לאחר בישול האורז, העבירו אותו לכלי להתקרר, כאשר אינו חם יותר ערבבו ועסו אותו עם הבשר או אגוזי הקשיו בתוספת מלח וכמון.
דעו כי במקרה של ממולאים גם אם לא בשלתם את האורז עד הסוף זה ייצא מעולה בכל מקרה.

2. רוטב עגבניות - על מחבת גדולה, (כזו שתוכל להכיל את הממולאים בתוכה ועם מכסה), הניחו את הבצל עם כף שמן זית עד שמזהיב, אליו הוסיפו את העגבניות המגורדות, (ניתן גם לחתוך את ה"ראש" של העגבניות ולטחון אותן עם הקליפה במעבד המזון במקום לגרד), ובשלו עד שצבע העגבניות הופך מורדרד לאדמדם-כתמתם, וערבבו מדי פעם, אם הרוטב מאבד נוזלים הוסיפו לפי הצורך מים מהברז. הוסיפו את הרסק, קטשופ/סוכר, מלח ופלפל והמשיכו לערבב למשך 20 דקות נוספות על אש בינונית.

3. הירקות - אם בחרתם בפלפל, כל שיש לעשות הוא לקטום את ה"ראש", לנקות את תוכן הגרעינים והליבה וכמובן לשמור את הראשים לכיסוי לאחר המילוי. עבור בצלים, יש לחרוץ חריץ אנכי לאורך הבצל שמגיע לחצי מעוביו ולבשל במים רותחים למשך 40 דקות, כאשר מתקרר פשוט מסירים שכבה, שכבה מהבצל תוך כדי המילוי.

ועכשיו נרכיב הכל יחד -
את העיסה מסעיף (1) מלאו לתוך הירק שבחרתם. למחבת עם רוטב העגבניות הוסיפו כוס וחצי מים רותחים, ערבבו ותקנו את התיבול, וכעת הוסיפו את הירקות הממולאים כסו במכסה, בשלו עד לרתיחה והנמיכו את האש לבינונית למשך שעה.

טיפ - השתמשו במגוון ירקות, גם להעשרת הרכיבים וגם כי זה פשוט נורא יפה... בתיאבון

ערכים תזונתיים למתכון: 
ניתן להשתמש בתערובת של אורז לבן ומלא ולהעשיר כך את רמת ויטמיני ה B. בשלו את האורז הלבן והמלא באותו הסיר גם אם האורז המלא לא יבושל לחלוטין.