הינך נמצא כאן

מרק ברוקולי, עדשים ובטטה

מרק ברוקולי, עדשים ובטטה
מספר מנות/יחידות: 
4
מרכיבים: 
1 ראש ברוקולי, מפורק לפרחים
1 בצל, פרוס
1 בטטה בינונית, חתוכה לקוביות גדולות
1 כוס עדשים ירוקות
2 כפות שמן זית או שמן קוקוס
מלח ופלפל לפי הטעם
כוס ציר עוף ( לא חובה)
הוראות הכנה: 

בסיר עמוק מחממים שמן זית או שמן קוקוס ומטגנים את פרוסות הבצל עד שמתחילות להיות שקופות, מוסיפים חצי כוס מים כדי שהבצל לא יישרף וממשיכים בטיגון עד שהבצל נהיה שקוף. מוסיפים את ציר העוף, את המלח והפלפל - ומערבבים היטב. מוסיפים לסיר את העדשים, הבטטה והברוקולי וממלאים במים (לא חייבים לכסות את כל הירקות, אבל להגיע כמעט עד לקו העליון שלהם) מערבבים הכל היטב, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל מכוסה כ- 1/2 שעה עד שעה (עד שכל המרכיבים רכים-רכים). מסירים מהאש וטוחנים את המרק בבלנדר מוט למרקם הרצוי - חלק או גס.

ערכים תזונתיים למתכון: 
הכינו את המרק ללא המלח - המליחו לבני הבית לאחר הוצאת מנה לתינוק
מנה המהווה ארוחה מלאה - וכוללת פחמימה חלבון ושומן

תגובות