הינך נמצא כאן

פלפל ממולא

פלפל ממולא
מספר מנות/יחידות: 
סיר גדול 6-8 גמבות תלוי בגודל
מרכיבים: 
המרכיבים למילוי: 450 גר' בשר בקר טחון
1 ביצה , כוס ורבע אורז שטוף ומסונן
פרוסת לחם (רק את החלק הרך מפורר אחרי שהורטב במעט מים)
רבע כפית סודה לשתיה עם רבע כוס מים לערבב
3 גזרים מגורדים דק
5 כפות פטרוזיליה וכוסברה קצוצים
2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות
2 כפות קטשופ
פפריקה מתוקה, כורכום, אגוז מוסקט מעט מלח ופלפל שחור
לרוטב: בצל חתוך לרצועות דקות, חבילת רסק עגבניות, כפית וחצי סוכר, פפריקה מתוקה, כורכום, אגוז מוסקט מעט מלח ופלפל שחור, 2 עלי דפנה
הוראות הכנה: 

מערבבים את כל המרכיבים בקערה
ממלאים את הפלפל וסוגרים במכסה (החלק העליון של הפלפל)
הרוטב:מטגנים במעט שמן את הבצל עד להשחמה
מוסיפים את הרסק והתבלינים עם מעט מים רותחים
אחרי כמה דקות מוסיפים מים כרבע סיר
מוסיפים 2 עלי דפנה
מחכים לרתיחה
מכניסים את הפלפלים
הרוטב צריך לכסות קצת יותר מחצי מהפלפל
סוגרים את הסיר ומבשלים על אש בינונית 50 דק ואז עוד 20 דק עם מכסה חצי פתוח ועוד 5 דק ללא מכסה על מנת שהרוטב יסמיך.

ערכים תזונתיים למתכון: 
מומלץ להשתמש באורז מלא מעורב עם אורז לבן
ניתן להמיר את הקטשופ ברסק עגבניות. אלרגים לביצה יוכלו לוותר על הוספתה ולהינות ממנה טעימה גם בלעדיה :)