הינך נמצא כאן

קדירת חומוס, ירקות שורש וכדורי בשר

קדירת חומוס, ירקות שורש וכדורי בשר
מספר מנות/יחידות: 
6
מרכיבים: 
שתי כוסות גרגירי חומוס מבושלים קפואים
שמונה גזרים (אפשר ורצוי מזנים וצבעים שונים)
4 סלקים או 2 סלקים ו-2 לפתות
לקציצות: 400 גרם בשר טחון (בקר, הודו, או בקר והודו), 3 כפות סולת, 1 בצל קצוץ דק, 1 ביצה, מלח/פלפל, חצי כפית בהרת
לרוטב: 3 כפות שמן זית, מיץ מלימון אחד, 4 כפות סילאן, 1/2 כפית כורכום, 1 כף גדושה רסק עגבניות, 2 כוסות מים, מלח פלפל
הוראות הכנה: 

מחממים את התנור ל- 160 מעלות.

משרים את גרגירי החומוס הקפואים במים חמים כדי להפשיר אותם.

מכינים את הקציצות: בקערה: מערבבים את הבשר, הסולת, הבצל הקצוץ (אני מעדיפה לקצוץ במיני מעבד מזון), הביצה, מלח ופלפל, ומשהים כרבע שעה.

בינתיים מקלפים את ירקות השורש וחותכים את הגזרים לחתיכות בגודל 3 ס"מ ואת הסלקים (והלפתות אם משתמשים) לפלחים.

מניחים את הירקות וגרגירי החומוס (לאחר שמסננים מהמים החמים) בסיר רחב שיכול להיכנס לתנור.

מערבבים את חומרי הרוטב למעט כוס מים אחת, שמשאירים בצד. מוסיפים את הרוטב לסיר ומביאים לרתיחה.

עד לרתיחה, יוצרים כדורי בשר (קצת יותר קטנים מאגוז מלך), וצורבים מעט במחבת משומנת, רק כדי לסגור אותם.

כשרותח, מסירים מהאש, מוסיפים את כדורי הבשר (בזהירות), מטלטלים בעדינות את הסיר או עושים לכדורי הבשר מקום בין הירקות באמצעות כף, מכסים במכסה, ומכניסים לתנור.

לאחר שעה מוציאים, בודקים תיבול (בזהירות - זה חם!), אם צריך מתקנים את התיבול, ומוסיפים את כוס המים הנוספת. מכניסים לשעתיים נוספות.

*מבוסס על מתכון של הילה קריב מהבלוג "ביסים", עם תוספות, התאמות ושינויים שלי

ערכים תזונתיים למתכון: 
דאגו להתאים את המרקם ליכולת התינוק: מעכו את גרגרי החומוס, ואת הבשר והירקות בהתאם למיומנות האכילה שלו