הינך נמצא כאן

קציצות בשר עם תרד (מבושלות)

קציצות בשר עם תרד (מבושלות)
מספר מנות/יחידות: 
כ-20 קציצות
מרכיבים: 
לקציצות:
1/2 ק״ג בשר טחון
בצל קצוץ
פטרוזיליה קצוצה
חצי חבילת תרד חתוך לרצועות
ביצה
5 כפות קוואקר טחון
מלח, פלפל, ותבלינים לפי הטעם
לרוטב:
שמן לטיגון, בצל קצוץ, 2-3 מקלות סלרי קצוצים, 2 גזרים מגורדים, גמבה חתוכה לחתיכות ארוכות, פטרוזליה קצוצה, החצי השני של חבילת התרד פרוס לרצועות, רסק עגבניות קטן (100 ג׳), מים, תבלינים לפי הטעם
הוראות הכנה: 

להכנת הקציצות:
מערבבים את כל החומרים ונותנים להם לעמוד למשך כשעה
לאחר מכן מכינים כדורים ומסדרים על משטח שיהיו מוכנים לבישול ברוטב

להכנת הרוטב:
מטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף, מוסיפים את הסלרי הקצוץ והגזר המגורד וממשיכים לטגן עד שנהיים רכים יותר
מוסיפים את הגמבה וממשיכים לטגן עד שמתרככת
מוסיפים את התרד והפטרוזיליה ומערבבים
לאחר כ-2 דקות מוסיפים תבלינים, רסק עגבניות, ומים (כך יכסו את הקציצות שנכניס ממש בקרוב)
מביאים לרתיחה, מכניסים את הקציצות ומסדרים בסיר בעדינות, מכסים ומנמיכים את האש
כעבור 20-30 דק׳ הקציצות מוכנות ויוצאות רכות להפליא

הגשתי את הקציצות מעוכות עם פסטה מבושלת היטב חתוכה לרצועות דקות בתוך הרוטב
מנה של גדולים שהתאימה לכולנו ושאפשר לגוון בהתאם לירקות שיש במקרר :)

ערכים תזונתיים למתכון: 
קציצות עשירות עם תרד! תוכלו לגוון את מקור הפחמימה שתגישו לצידן. קינואה/אורז/פסטה