הינך נמצא כאן

קציצות מבושלות ברוטב עגבניות גמבה ותרד

קציצות מבושלות ברוטב עגבניות גמבה ותרד
מספר מנות/יחידות: 
50 קציצות
מרכיבים: 
מריכים לקציצות:250 גר' בשר טחון עוף 250 ג' בשר הודו נקבה טחון 500 גר' בשר בקר טחון
1 ביצה רבע כפית סודה לשתיה עם רבע כוס מים לערבב
3 גזרים מגורדים דק 3 קישואים מגורדים
פרוסת לחם (רק את החלק הרך מפורר אחרי שהורטב במעט מים)
5 כפות פטרוזיליה וכוסברה קצוצים
בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
כורכום, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, אגוז מוסקט ומעט מלח
לרוטב: בצל גדול חתוך לקוביות קטנות ,גמבה גדולה חתוכה לרצועות דקות וקצרות,חופן של עלי תרד קצוצים
250 גרם רסק עגבניות ללא סוכר
2 עלי דפנה, כורכום, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, אגוז מוסקט ומעט מלח
הוראות הכנה: 

הכנת הקציצות:
לערבב את כל החומרים יחד
הכנת הרוטב:
מטגנים במעט שמן : בצל, מוסיפים גמבה, משחימים ואז מוסיפים את התרד ואחרי כמה דק מוסיפים רסק,
תבלינים ומעט מים רותחים. מחכים לרתיחה מוסיפים 2 עלי דפנה ואז מכינים קציצות מהתערובת, הרוטב צריך לכסות את הקציצות כמעט באופן מלא.
סוגרים את הסיר ומבשלים על אש בינונית 25 דק ואז עוד 40 דק עם מכסה חצי פתוח ועוד 5 דק ללא מכסה על מנת שהרוטב יסמיך.

ערכים תזונתיים למתכון: 
תוכלו להעשיר את הרוטב בחצי כוס עדשים אדומות. יש להוסיפן לרוטב בשלב הכנסת הקציצות.