הינך נמצא כאן

קציצות עוף מבושלות בסילאן וכורכום

קיציות עוף בסילאן
מספר מנות/יחידות: 
15 בערך
מרכיבים: 
חצי קילו חזה עוף טחון
חצי בטטה מגורדת
צרור פטרוזיליה
בצל מגורד
שתי כפות קוואקר
כף שמן זית, תבלין קציצות ( לא חובה)
לרוטב: 2 כפות שמן זית
1-2 כפות סילאן
1 בצל קצוץ, 6 שיני שום פרוסות, 1/2 בטטה , 1 גזר
2 כפיות קמח/שיבולת שועל ( להסמכה של הרוטב, ניתן לוותר)
הוראות הכנה: 

לקציצות:
מוסיפים לבשר הטחון פטרוזיליה, בצל מגורד, חצי מהבטטה מגורדת בפומפיה דקה, קוואקר, שמן זית, מלח ופלפל ותבלין לקציצות (אפשר לוותר כמובן, בעיניי הוא מדהים וטעים).
____________________
לרוטב:
מטגנים מעט בצל והרבה שום מוסיפים סילאן, כורכום, מעט מלח ופלפל, מערבבים.
בשלב זה אני מוסיפה מעט קמח ומערבבת עם הבצל והתבלינים ואז רבע מגובה הסיר מים, הרוטב יוצא סמיך ולא מימי, ניתן להוסיף קוואקר במהלך הבישול להסמכה וניתן גם לא להוסיף כלום ..
כשהרוטב מבעבע מוסיפים את הקציצות, אני עושה אותן בצורת קבבונים זה מאוד נוח כ"אצבע אוכל".
מוסיפים עוד מים עד לכיסוי כמעט מלא של הקציצות ובין הקציצות שמים את המחצית השניה של הבטטה וגזר חתוכים לקוביות.

מבשלים עד לרתיחה,מנמיכים את האש ומבשלים חצי מכוסה עד להצטמצמות הנוזל.

ערכים תזונתיים למתכון: 
מנה המכילה פחמימה וחלבון יחד ויכולה להוות מנה השלמה . לצד טחינה וסלט מגורד על פומפיה.