הינך נמצא כאן

ממרח חומוס ירושלמי

ממרח חומוס ירושלמי
מספר מנות/יחידות: 
קופסת ממרח
מרכיבים: 
כוס גרגרי חומוס מבושלים
מים מהבישול לפי הצורך
מיץ מלימון בינוני
מעט מלח
1/4 כוס טחינה גולמית מלאה
הוראות הכנה: 

חומוס ירושלמי טעמו חמצמץ והוא עם הרבה לימון. 

הכנת גרגרי החומוס - אני משרה חצי ק"ג חומוס יומיים מחליפה את המים מספר פעמים.

מבשלת אותו בסיר גדול עם שפע מים - בהתחלה מביאה לרתיחה על אש גדולה ומוציאה עם כף את הקצף שעולה. 

כשהמים רותחים מעבירה לאש קטנה וממשיכה להוציא את הקצף עד שמפסיק לצאת. מכסה את הסיר וממשיכה לבשל עד ריכוך כ 4 /3 שעות. 

מקררת מחלקת לקופסאות בכל קופסה שמה כוס חומוס עם מעט מנוזלי הבישול. 

אני מוצאת שהחומוס יוצא טעים יותר בשימוש אחרי הקפאה. 

 

 הכנת הממרח 

בקערה שמה את הרכיבים חוץ ממי הבישול וטוחנת עם בלנדר מוט, לפי הצורך מוסיפה ממי הבישול. 

 

ערכים תזונתיים למתכון: 
חומוס הוא קטניה עשירה בחלבון מן הצומח ובמינרלים