הינך נמצא כאן

לביבות פירה במילוי בצל ופטריות

מספר מנות/יחידות: 
12
מרכיבים: 
4-5 תפוחי אדמה בינוניים
בצל בינוני
8-9 פטריות טריות קטנות
1 כוס קמח כוסמין
1-2 ביצים
מעט מלח
שמן קוקוס
הוראות הכנה: 

מאדים (או מבשלים) את תפוחי האדמה עד לריכוך, ומועכים לפירה (אפשר להשתמש בבלנדר מוט, לקבלת מרקם חלק)
מוסיפים לאט לאט קמח וביצה, לפי המרקם אם צריך עוד מוסיפים עוד כדי להגיע לעיסה מעט קשה, אך לא דביקה.
מתבלים במלח, וטיפה שמן זית
שמים בקירור חצי שעה .
קוצצים בצל דק וואת הפטריות חותכים לקוביות קטנות
מטגנים במעט שמן קוקוס את הבצל ומוסיפים פטריות. מטגנים עד לריכוך ומניחים בצד.
בידיים רטובות, לוקחים מעיסת תפו"א ויוצרים כדור בינוני, שמים על נייר אפיה או משטח אחר ומועכים מעט לפיתה.
לוקחים מעט מהמלית (חצי כפית) ושמים על "פיתת הפירה", לוקחים עוד חתיכה מהעיסה וסוגרים את "הפיתה" מעל המילוי, מהדקים.
במחבת טובה מחממים שמן קוקוס מרימים בזהירות את "הפיתה" ומניחים במחבת, מטגנים מכל צד עד שמשחים.
מוציאים לנייר סופג, בתאבון !

ערכים תזונתיים למתכון: 
תפוחי אדמה הם מקור טוב לויטמין B6. מעולה לתינוק ומעולה לאמא המניקה שיכולה להעביר את זה בחלב:)