הינך נמצא כאן

קציצות הודו עם פירורי גזר מתוק

המתכוניה - קציצות הודו עם גזר
מספר מנות/יחידות: 
כ 8 מנות
מרכיבים: 
250 גר הודו טחון
ביצה
רבע כוס פירורי לחם
פטרוזיליה
שמן זית
זוקיני אחד מגורד בפומפיה
3 גזרים גדולים
בצל אחד
סילאן
כורכום, מלח פלפל
הוראות הכנה: 

להכנת הקציצות:
מערבבים בקערה את ההודו עם ביצה, פירורי לחם, קישוא מגורד.
במעבד מזון קוצצים פטרוזיליה, מוסיפים שמן זית וממשיכים לעבד עד שמתקבל מרקם פסטו. מוסיפים 3 כפיות גדושות מהפסטו לתערובת הקציצות.
מגלגלים לכדורים ואופים על נייר אפיה משומן, בתנור מחומם ל 200 מעלות כ 20-30 דקות.

לפירורי גזר:
קולפים את הגזרים וקוצצים במעבד מזון לקבלת פירורים.
במחבת מטגנים בשמן זית בצל קצוץ, מוסיפים את הגזר, כף סילאן, מעט כורכום מלח ופלפל. מוסיפים כוס מים ומבשלים עם מכסה על אש קטנה עד שהגזר מתרכך והמים נספגים.

מוסיפים את הקציצות למחבת, מערבבים ומבשלים כמה דקות במכסה סגור.

ערכים תזונתיים למתכון: 
בשר ההודו עשיר בברזל, תינוקות אינם צריכים לאכול כל יום מנת בשר. במנו הבשריות, העדיפו בשר עשיר ברזל כדוגמאת הודו/בקר