הינך נמצא כאן

מרק ירקות ושעועית לבנה

מרק ירקות ושעועית
מספר מנות/יחידות: 
5-4
מרכיבים: 
1 בצל
1 קישוא בינוני
1 גזר בינוני
2 שיני שום
1 כוס לפני בישול של שעועית לבנה
1 בטטה קטנה
שורש קטן של פטרוזליה
2 מקלות סלרי והעלים
מלח (אתלנטי) ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה: 

1. משרים שעועית לבנה כ -12 שעות . מבשלים  אותה על אש קטנה עד שהיא רכה. (אפשרות לחיסכון בזמן- לקנות שעועית לבנה קפואה או להכין מראש כמות גדולה של שעועית מבושלת מוקפאת בקופסאות קטנות לשיוש יומיומי. )

2. מטגנים קלות במעט שמן זית את הבצל הקצוץ, לאחר שהזהיב מעט להוסיף את שאר הירקות, שטופים, קלופים וחתוכים קטן מלבד עלי הסלרי אותם מוסיפים בהמשך מערבבים על האש למספר דקות 

3.מוסיפים מים כ 4 כוסות מביאים לרתיחה מעבירים לאש הקטנה להתבשל 

4. מתבלים 

 

ערכים תזונתיים למתכון: 
שעועית לבנה היא מקור חלבון חשוב לטבעונים
הגישו במרקם המתאים לתינוק - מעוך/טחון